soberanía alimentaria

La Ruleta de la Mala Fortuna

La ruleta de la (mala) fortuna és un joc que us permetrà reflexionar de manera conjunta sobre els sistemes alimentaris i alguns dels elements que els conformen i que atorguen a una part de la societat desigualtats, fam , pobresa i mala salut; i a l’altra part un suposat benestar basat en el consum de una sèrie de productes que s’han introduït a la dieta com aliments indispensables, d’alta qualitat i valor nutritiu, els famosos aliments processats. Per desmuntar tot aquest entramat i arribat a conèixer part del problema, us presentem el següent joc. En cada tirada de la ruleta anem a parar sobre un producte que ens exemplifica una problemàtica del nostre sistema alimentari i ens donarà a peu a reflexionar-hi.

QUI ENS ALIMENTA? PROJECTE INTERDISCIPLINARI Educació Secundària ‘MASTER CHOFF SALUDABLE

Aquest projecte s’inspira al programa televisiu Master Xef, que s’ha emès en nombrosos països. Per si no ho coneguessis, mitjançant el programa es busca al millor cuiner o cuinera del país i, per tant, un grup de joves seleccionats s’ha d’enfrontar a reptes individuals i per equips davant d’un jurat. Master Choff Saludable consisteix a replicar parts del contingut del programa als centres escolars i grups amb el qual s’està treballant, llevant-li el biaix de competitivitat i espectacle, ja que el que aquí tractarem serà donar-li realisme, pensant en la cuina de debò, la del dia a dia, la que històricament han organitzat les dones en gairebé totes les regions del món; analitzarem productes i la història que hi ha darrere d’ells, buscant aquells que s’hagin produït de forma sostenible i respectant els principis de la sobirania alimentària, aquells que sostinguin coneixements populars –on les dones són sempre protagonistes– i millorin les relacions humanes, els drets humans i camperols, així com les diferents formes de vida que coexisteixen i que són necessàries per a la sostenibilitat de la vida.

Guía didáctica "Títeres para una alimentación sana y sostenible"

Esta guía está pensada para trabajar con alumnado de primaria tras el espectáculo de títeres “Patatín-Patatán”. No obstante, se ha diseñado de modo que no sea imprescindible haber visto antes dicho espectáculo para poder llevarla a cabo. La presente guía está estructurada en torno a 11 fichas numeradas, cada una de ellas con una ilustración y un texto. Para cada ficha se proponen una serie de preguntas y actividades dinámicas y participativas para profundizar. A través del ejemplo concreto de la producción, distribución y consumo de azúcar se trabajan temas como: alimentación saludable, soberanía alimentaria, equidad de género o interculturalidad.

Elikadura Burujabetza ereiten

«Elikadura burujabetza erein eta kozinatuz» proposamena Bidezko Elikadura eta Hegoa erakundeek koordinatzen dute. Erakunde horietako kideok landa-garapen eredu bidezkoa eta elikadura egokia izateko eskubideak sustatzen ditugu. Hala,gaur egungo elikadura-eredua aldatu behar dugula uste dugu; izan ere, horrek gaixotzen eta zapaltzen gaitu, komunitate baserritarrak kanporatzen ditu eta ingurumena suntsitzen du. Aldaketa hori lortzeko Elikadura Burujabetza ezinbestekoa da. Gure helburua erdiesteko Latinoamerikako eta Afrikako zenbait herrialdetan eta Espainiako estatuan lan egiten dugu, lankidetzaren, hezkuntzaren,ikerketaren, komunikazioaren eta politikan eragitearen bitartez.

Cortometrage "Justícia Publicitària" INS Dosrius

Cortometraje de contrapublicidad realizado por el alumnado de 3º de ESO, resultado del trabajo que realizado entre alimentacción y L'escola de cinema de Catalunya, que ha consistido en ligar el contenido que hemos trabajado durante el año en el INstituto Dosrius con un proyecto de la Escuela de Cine de Catalunya que se llama "Reacciona": Se trata de un Aprendizaje y Servicio en que los chicos y chicas escogen a una entidad, conocen las causas y el trabajo de la misma, y hacen un cortometraje para promocionar esos temas a modo de sensibilización, denuncia, etc.. La escuela de cine lleva los equipos al instituto y les acompaña técnicamente y hacen un corto super profesional donde ellos lo hacen todo, desde el guión, hasta la producción, el rodaje...

¿QUIÉN NOS ALIMENTA? NUESTRA SALUD Y LA DEL PLANETA EN MANOS DE LAS MULTINACIONALES. Unidad didáctica para trabajar la Soberanía Alimentaria en Secundaria

Se trata de un recurso dirigido al profesorado de educación secundaria, bachillerato y ciclos formativos, que busca promover la capacidad de análisis crítico respeto a nuestro sistema alimentario y sus implicaciones en la pobreza alimentaria y la mala alimentación. Propone recursos y orientaciones pedagógicas para analizar el aumento alarmante a nivel global de problemas de salud asociados a la mala alimentación,producto de un sistema alimentario industrial basado en productos procesados ricos en azúcar, sal y grasas saturadas.

La soberanía alimentaria en el mundo

El objetivo de esta unidad didáctica es que, a través del estudio de productos alimenticios (aceite de oliva, maíz, plantas aromáticas, etc.), podamos acercarnos al contexto inmediato del alumnado y trabajar así temas como la problemática de la alimentación, del entorno rural, cultural y propio, la justicia social, la desigualdad entre hombres y mujeres, etc. todo ello, integrándolo en el currículo escolar.

Gastronomía para la soberanía alimentaria

La actividad propuesta se basa en el trabajo con los colegios y las AMPAS de los Centros de Educación Infantil y Primaria mediante la recuperación de la gastronomía local a partir de las recetas tradicionales de la zona como herramienta de sensibilización hacia un consumo alimentario responsable que sea respetuoso con el medio ambiente y la sociedad. Con esto se pretende recuperar y revalorizar las prácticas alimenticias tradicionales, símbolo del consumo local y de temporada, y destacar estas costumbres como una de las herramientas para ejercer la Soberanía Alimentaria a nivel familiar, cuyas repercusiones afectan tanto a la producción y comercialización local, como a la producción y comercialización en los países empobrecidos, y con ello sus respectivas repercusiones en el medio ambiente. Se pretende igualmente incidir sobre profesorado, alumnado y familias sobre la importancia de conservar y revalorizar el medio rural y sus tradiciones como ejemplo de consumo responsable ante el modelo agroalimentario global industrializado que afecta tanto a pequeños/as productores/as La definición de gastronomía relaciona las personas con su alimentación teniendo en cuenta tanto el medio ambiente o entorno como además varios componentes culturales tomando como eje central la comida. En una primera parte se propone la elaboración de un recetario, con la recogida de diversas recetas a partir de las que podemos trabajar la parte más cultural de la gastronomía, relacionando con tradiciones, épocas del año, saberes y funciones de las mujeres en la alimentación y incluso organizando algún taller de elaboración de estas recetas. La segunda parte que en esta unidad didáctica se desarrolla más, permite centrarnos en aspectos relacionados con esta interrelación persona- entorno. Incluso profundizar en aspectos de justicia social, de género y soberanía alimentaria.

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